سبد سفارش شما خالی است!

کتاب حاضر نه‌تنها مفهوم تحلیلی خواص روغن ماهی را بیان می‌کند، بلکه رویکردی بنیادی در توضیح و تحلیل علم روغن‌کشی به شیوه‌های سنتی و مدرن و شناسایی تجهیزات و ماشین‌آلات مربوط و وسایل موردنیاز برای این منظور ارائه کرده است. در این کتاب بیان می‌شود که فرآوری آبزیان و محصولات برآمده از آن‌ها تا حدود زیادی مهجور مانده که شاید دلیل آن بین‌رشته‌ای بودن این علم است. علم شناخت روغن ماهی و خواص آن و راه‌های استحصال آن و استفاده از فن مدل‌سازی روابط پیچیده ماشین‌آلات به‌مثابه نظامی از معادلات پی‌درپی است.