خصوصیات و کاربردهای هیدروکلوئیدها در مواد غذایی و دارویی (ژلاتین، کتیرا، صمغ عربی، نشاسته، نشاسته اصلاح شده و پکتین)
هیدروکلوئیدها
قیمت چاپ:
16,500 تومان
نویسنده:
عسگر فرحناکی
نویسنده:
مهسا مجذوبی
نویسنده:
غلامرضا مصباحی
ناشر:
علم کشاورزی ایران
زبان:
فارسی
ردهبندی دیویی:
541.34513
سال چاپ:
1392
نوبت چاپ:
2
تعداد صفحات:
234
قطع کتاب:
وزیری
نوع جلد:
شومیز
شابک:
9786005410037
محل نشر:
تهران - تهران
نوع کتاب: