پیشگیری از ابتلا به پرهاکلامپسی و اکلامیسی با مصرف ویتامین C و E
از عوارض مهم بارداری، پره اکلامپسی و اکلامپسی میباشد. پیشگیری از آنها دارای اهمیت خاصی است. در صورت ابتلاء مادر به پره اکلامپسی، جنین نیز در معرض خطرهایی نظیر تاخیر رشد داخل رحمی، نارس بودن، و مرگ نوزادی و جنینی قرار میگیرد. مصرف مواد غذایی غنی از ویتامین E و C در جلوگیری از این بیماری نقش مهمی را ایفا میکند. نگارندگان در کتاب حاضر، نقش مصرف مواد مغذی از ویتامین E و C در پیشگیری از ابتلا به پره اکلامپسی در دوران بارداری را بررسی کردهاند. برخی مطالب کتاب عبارتاند از: اهمیت پراکلامپسی و اکلامپسی، عوامل خطر مرگ و میر جنین در پره اکلامپسی، مواد مغذی و جلوگیری از بیماری پره اکلامپسی، عملکرد بیولوژیک ویتامین E، کاهش ویتامین E در انسان، منابع غذایی حاوی ویتامین C، و علل کاهش ویتامین E در مواد غذایی.