روشهای ساخت و ترکیبات شیمیایی تشکیل دهنده ماءاللحم
گوشت - ترکیب / پزشکی سنتی - ایران
ما اللحم با آبگوشت یکی از فرآوردههای غذایی و دارویی در طب ایرانی است که در موارد بسیار در درمان بیماران از آن استفاده میشود. درواقع این فرآورده همانطور که در متن کتاب بهطور مفصل به آن پرداخته میشود، به دو شکل دارویی و غذادارو در متون آمده است. کتاب حاضر شامل مروری مفصل بر روشهای تهیه، ترکیبات شیمیایی و نسخههای این فرآورده در طب ایرانی است.