سبد سفارش شما خالی است!

این کتاب با همکاری کارشناسان بازرسی گوشت در نواحی آسیا، اقیانوسیه، آفریقا، آمریکای لاتین و خاور نزدیک، گردآوری شده و به منزله‌ی راهنمای آموزشی برای کارآموزان بازرسی گوشت به حساب می‌آید. به تصریح مترجم: "کتاب اصول بازرسی گوشت در کشورهای در حال توسعه، نه تنها مروری است بر تمامی حالات غیر طبیعی اعم از: بیماری‌های عفونی (باکتریایی، ویروسی، قارچی، انگلی) و غیر عفونی (متابولیک، مسمومیت و سوء تغذیه) بلکه با دارا بودن اطلس رنگی کاربردی در خصوص علایم کشتارگاهی و نحوه‌ی قضاوت درباره‌ی لاشه‌ی حیوانات گوناگون، درک مفاهیم را برای هر خواننده‌ای سهل می‌نماید. در این کتاب، سعی شده با بیان ساده و کاربردی به توصیف بیماری‌ها با ذکر علایم بالینی قبل از کشتار، علایم کشتارگاهی و قضاوت و تصمیم‌گیری درباره‌ی لاشه‌ی حیوانات بیمار در کشورهای در حال توسعه پرداخته شود".