سبد سفارش شما خالی است!

کتاب حاضر برای دانشجویان مهندسی شیمی و صنایع غذایی در هفت فصل در مورد استخراج با سیال فوق بحرانی فراهم آمده است. در بخش نخست کتاب خصوصیات و مزایای سیال فوق بحرانی مطرح شده هم‌چنین سیستم استخراج با CO فوق بحرانی و عوامل موثر بر استخراج با آن تشریح شده سپس این مباحث مطرح گردیده است: "استخراج عصاره‌های عطری و طعمی با استفاده از CO2 فوق بحرانی"، "استخراج عصاره میوه‌جات با CO2 فوق بحرانی"، "استخراج عصاره‌های ادویه‌جات"، "عصاره گیاهان دارویی"، "استخراج آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی" و "استخراج لیپیدهای حیوانی و نباتی".